【实习实训】宴会实地训练，掌握专业要领

在同学们到达正菱大酒店大厅后，包老师带领同学们进入一个豪华的大包厢里就坐。首先，包老师让同学们观察餐桌上的物品摆放，将其移动过的餐具归位。随后，包老师就客人坐的位置、中西餐的座位区别、餐具与餐巾的摆放、上菜的顺序与方式给同学们作出详细的讲解。其次，老师还会穿插一些服务工作过程中，遇到的案例处理方法和服务类型的例子进行讲解，这将使同学们更好地树立良好服务意识。最后，老师还教同学们如何在电梯口迎接客人，在带领客人到达包厢后，让同学们一对一地服务方面的实训，熟悉整个迎宾的过程。

本次实训课顺利结束了。通过这堂课，同学们认清了自己专业所需的职业素养，提升了同学们的专业技能，对威尼斯wnsr666培养此专业人才具有重要作用。